Наша продукция

Сухие инстантные дрожжи Pakmaya

Обычные прессованные дрожжи сильно подвержены микробиологической порче из-за того, что они на 70%-75% состоят из воды. Хранить эти дрожжи необходимо в особых условиях, а в конце срока годности их подъемная сила уменьшается. Эти факторы становятся особенно значимыми при производстве хлеба в крупных масштабах, когда их несоблюдение может повлечь за собой финансовые потери.

Для решения подобных проблем было создано новое поколение дрожжей- сухие инстантные дрожжи Pakmaya, которые:

  • обладают стабильным качеством;
  • просты в использовании;
  • не требуют особых условий и специального оборудования для хранения ;
  • не теряют массу в связи с потерей влаги в отличие от обычных дрожжей;
  • обладают длительным сроком хранения (2 года);
  • сохраняют свои ферментативные свойства в течение всего срока годности;
  • просты в использовании и транспортировке, занимают меньшие складские площади по сравнению с прессованными дрожжами;


Использовать сухие инстантные дрожжи гораздо проще, чем прессованные, так как их не нужно предварительно разводить в воде, а можно смешивать с мукой или добавлять при замесе в тесто. Дрожжи растворяются в тесте в течение 10-15 минут.

500 г дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке
10 кг дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке
Состав:
Натуральные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), пищевой эмульгатор
Способ применения:
Cухие инстантные Pakmaya дрожжи необходимо смешивать с мукой перед замесом теста. Применяются для производства хлеба, сдобы, пиццы и других хлебобулочных изделий.    Не следует класть сухие инстантные дрожжи в прямом соприкосновении с холодной водой или льдом.
Дозировка:
При опарном и безопарном способах приготовления теста количество сухих инстантных дрожжей Pakmaya составляет 0,8-1% к массе муки в зависимости от рецептуры.
При ускоренном способе тестоведения дозировка дрожжей увеличивается.
Упаковка:
500 г дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке

20 штук в гофрокартонной коробке

Вес коробки 20 штук*500 г =10 кг
Для больших производств рекомендуется использовать
10 кг дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке
1 штука в картонной коробке
Вес коробки 1 штука*10 кг=10 кг
Срок годности:
Дрожжи хранятся в сухом прохладном месте в течение 2-х лет.
После открытия пакета дрожжи желательно использовать в течение 24 час. Для более длительного хранения дрожжей во вскрытой упаковке следует тщательно закрыть пакет и хранить в холодильнике.