Наша продукция

Сухие инстантные дрожжи для сладкой выпечки Pakmaya Gold

Тесто с повышенным содержанием сахара - это особая среда, в которой выживание дрожжевых клеток затруднено из-за высокого осмотического давления. Поэтому для выработки такого теста необходимо использовать специальные дрожжевые организмы, которые сохраняют устойчивый метаболизм и свои ферментативные способности.

Сухие инстантные дрожжи Pakmaya Gold – это дрожжи, специально разработанные для сладкого теста. Они потребляют сахар медленно и постепенно, поэтому клетки обладают устойчивым метаболизмом и способностью к выживанию.

Таким образом:

  • тестовая заготовка обладает хорошей формоустойчивостью;
  • время расстойки сокращается;
  • готовое изделие имеет хороший объем;
  • отсутствует характерный дрожжевой запах;
  • увеличивается срок хранения готовых изделий;


Кроме того, сухие инстантные дрожжи Pakmaya:

  • обладают высоким качеством;
  • просты в использовании (не требуется предварительно растворять дрожжи в воде) ;
  • легки в транспортировке и занимают в 3-4 раза меньше места на складе по сравнению с прессованными дрожжами;
  • хранятся в обычных условиях (2 года);

 


500 г дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке
Состав:
Натуральные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), пищевой эмульгатор
Способ применения:
Дрожжи сухие инстантные Pakmaya необходимо смешивать с мукой перед замесом теста. Применяются для производства сдобы и других хлебобулочных изделий с содержанием сахара более 5% от массы муки. Не следует использовать сухие инстантные дрожжи в прямом соприкосновении с холодной водой или льдом.
Дозировка:
При опарном и безопарном способах приготовления теста количество сухих инстантных дрожжей Pakmaya Gold  составляет 1-1,5 % к массе муки в зависимости от рецептуры. При ускоренном способе тестоведения дозировка дрожжей увеличивается.
Упаковка:
500 г дрожжей в вакуумной фольгированной упаковке
20 штук в гофрокартонной коробке
Вес коробки 20 штук*500 г =10 кг
Срок годности:
Дрожжи хранятся в сухом прохладном месте в течение 2-х лет.
После вскрытия пакета дрожжи желательно использовать в течение 24 час. Для более длительного хранения дрожжей во вскрытой упаковке следует тщательно закрыть пакет и хранить в холодильнике.